Pokemon GO: ZO vang je Pikachu!

Voor alle Pokemon GO en Pikachu fans onder ons.

Afgelopen weekend ben ik (net als bijna de rest van de wereld) verslaafd geraakt aan Pokemon GO (Een soort van jeugdsentiment denk ik). Het eerste wat ik deed is uitzoeken waar ik Pikachu zou kunnen vinden en na wat geGoogle kwam ik bij een hele handige tip terecht! Check mijn video hoe ik Pikachu heb gevangen.

 

campagnebeeld_voedselonderwijs_YFM_750x422-880x500-c-default

#Voedselonderwijs verplicht voor ieder kind

Wat een geweldig initiatief van Youth Food Movement! Ik heb zojuist de petitie getekend en jij kan ook helpen ūüôā¬†Teken de petitie voor het verplichten van #Voedselonderwijs voor schoolkinderen en deel dit met iedereen die je kent & online.

Eten is een primaire behoefte, zelf koken en weten waar je eten vandaan komt heeft grote impact op je gezondheid en consumptiekeuzes. Helaas (her)kennen steeds minder kinderen het voedsel dat ze eten en hoe je dit moet koken. We leren het niet meer van onze ouders en we leren het ook niet op school, en dat moet veranderen vindt de Youth Food Movement (YFM).

Slechts 1% van de schoolkinderen eet voldoende groente per dag. In sommige Nederlandse wijken heeft één op de drie kinderen overgewicht of obesitas. Nederlandse kinderen drinken de meeste suikerhoudende dranken per dag van alle kinderen in Europa. Eén op de zeven kinderen komt zonder ontbijt op school. Dit kan zo niet langer vindt de YFM. Onderzoek wijst uit dat als je op jonge leeftijd gewend raakt aan gezond eten en weet hoe je zelf dingen kunt maken, dat een extreem positief effect kan hebben op de eetgewoontes die je je leven lang zult hebben.

Joszi Smeets (directeur YFM): ‚ÄúAls wij de lesplannen voor scholen richting 2032 lezen zijn we erg teleurgesteld: dit vraagt om actie, we hebben leiderschap nodig en kijken naar de overheid: voedselonderwijs, verplicht voor ieder kind moet HET verkiezingsthema zijn voor de verkiezingen van maart 2017. Alleen dan gaan we met z‚Äôn allen een gezonde toekomst tegemoet.‚ÄĚ

De hele maand juni staat de Youth Food Movement in het teken van voedselonderwijs. Op 8 juni startte we de campagne officieel tijdens de talkshow Alles Kids? in Pakhuis de Zwijger in Amsterdam. We roepen iedereen op om de petitie voor voedselonderwijs te tekenen. Via #voedselonderwijs gaan we in juni het online gesprek aan en YFM directeur Joszi Smeets gaat de hele maand op pad met een vlog-camera om zoveel mogelijk mensen op te roepen de petitie te tekenen en politici op beeld te laten beloven dat zij zich hard gaan maken voor voedselonderwijs.

We eten allemaal. Voedsel is heel dichtbij, maar tegelijkertijd één van de meest complexe onderwerpen die je kunt aansnijden, dat raakvlakken heeft met vrijwel alle maatschappelijke en ecologische thema’s van deze tijd. Elke positieve verandering in wat we produceren, transporteren of consumeren leidt gelijk tot een veel grotere positieve verandering, simpelweg door dat voedsel iedereen kan bereiken. Wie wil werken aan een gezonde toekomst begint bij de toekomst. YFM vindt dat ieder kind voedselonderwijs moet krijgen. Dat betekent niet alleen voorlichting, voedselonderwijs is kennis verkrijgen over voeding, leren koken, oogsten en gezond eten op alle scholen. Ieder kind heeft recht op goed voedsel, en daar kan je niet vroeg genoeg mee beginnen.

Pas als voedselonderwijs een verplichte en complete leerlijn wordt voor scholen kan het echt elk kind in Nederland bereiken.

Vind jij dat ook? Teken dan de petitie

Teken de petitie

IMG_20160608_095207

Super ontbijt: Overnight Oats

Havermout: mijn nummer 1 power-ontbijt en is terecht het populairste ontbijtje van nu. Haver zit bomvol B-vitamines, aminozuren, calcium, magnesium, silicium, ijzer, zink en vezels (1). En je zit ook nog eens langer vol (echt heel lang!).

De voordelen van Haver op een rijtje:

Vermindert het LDL Cholesterol
Verlaagd de kans op hart- en vaatziekten
Het helpt je lichaam om je suikerniveaus te reguleren
Volkoren havermout bevat veel voedingsvezels
Je zit langer vol
Bomvol vitamine en mineralen
Antioxidanten
Bron van eiwitten
Het bevat van nature geen gluten

PhotoGrid_1465738959751

Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar de “Overnight Oats” wat betekend dat je de havervlokken in plantaardig melk (amandel, haver,kokosmelk) een nacht laat weken in de koelkast. In de ochtend is je havermout ready to eat! Op 1000 verschillende manieren te combineren met bijvoorbeeld gebroken lijnzaad, gebroken chia-zaadjes, vers fruit en-of selfmade Granola.

 

Recept foto:

Een kom biologische haver vlokken, flinke eetlepel gebroken lijnzaad, eetlepel gebroken chiazaad, kokosmelk (zonder suiker), 1 banaan en flink wat bosbessen.

 

Eetsmakelijk!

 

(1) Bron Haver

DSC00540

Kokosbloesemsuiker gezonder?

Kokosbloesemsuiker is afkomstig van de bloesems van de kokosnootpalmboom en op veel sites kan je lezen dat deze suiker veel gezonder is dan gewone suiker (een superfood zelfs!).

Met pijn in mijn hart moet ik accepteren dat kokosbloesemsuiker bijna net zo ongezond is als gewone suiker.

coconut-sugar-glycemic-response

Op veel websites kan je lezen dat de glycemische index voor kokosbloesemsuiker slechts 35 is (de glycemische index “GI” is een maat voor hoe hoog de suikerpiek is in je bloed wanneer je een bepaalt product hebt gegeten dat suiker bevat. Hoe hoger de glycemische index, hoe ongezonder voor je lichaam).

De GI van 35 voor kokosbloesemsuiker is echter verkeerdelijk gemeten. Zo hebben ze vaste kokosbloesemsuiker vergeleken met vloeibare glucose (en niet met kristal of rietsuiker): op die manier is je GI altijd een stuk lager.

De glycemische index van 35 werd gemeten door het Filipijns Departement van Landbouw en die willen zoveel mogelijk van hun kokosbloesemsuiker verkopen (financieel belang dus).

Oké, hoe zit het dan?

Kokosbloesemsuiker bestaat voor 80% uit sucrose (hetzelfde als bietsuiker en rietsuiker) en ongeveer 15% uit een combinatie van glucose en fructose. Dat betekent dat kokosbloesemsuiker minimaal uit 45% glucose bestaat. Aangezien bietsuiker en rietsuiker voor 50% uit glucose bestaat zal realistisch gezien de GI van kokosbloesemsuiker maximaal 10% lager liggen dan die van onze gewone suiker, dus ongeveer 63-65 (en geen 35).

 

sucrose-glucose-fructose

Sucrose, Glucose, Fructose?

Iets meer info: Planten maken drie soorten suiker: fructose, glucose en sucrose. En sucrose is een molecuul fructose gekoppeld aan een molecuul glucose (plaatje hierboven). De verhouding tussen deze drie suikers is afhankelijk van de plant. Maar in ons lichaam gebeurt er met deze suikers hetzelfde. Sucrose wordt in onze maag meteen gesplitst in glucose en fructose. Glucose is de enige brandstof waarmee onze hersenen en spieren werken (het lichaam maakt zelf Glucose aan, dit hoeven¬†wij¬†niet aan te vullen). En fructose wordt in de lever omgezet in glucose. Dus uiteindelijk worden alle suikers die we binnenkrijgen in glucose omgezet, of die suikers nu uit een so called ‘superfood’ komen of gewoon uit de ordinaire kristalsuiker.¬†

 

Of je suiker nu afkomstig is van palm, kokosbloesems, suikerriet of suikerbieten: het is en blijft suiker (sucrose, fructose, glucose, …) 

En als bron van vitamines en mineralen dan? (Wordt ook beweerd)

Dat er nog wat sporen vitamines en mineralen in kokosbloesemsuiker zitten is waar, maar om het een ”bron” te noemen is misleidend.¬†Om bijvoorbeeld evenveel calcium binnen te krijgen als via 1 glaasje melk moet je meer dan twee kilo kokosbloesemsuiker eten (dus niet echt relevant).

Dat palm/kokosbloesemsuiker nuttig zou zijn voor je mineralenhuishouding is een marketingtruc die niet gebaseerd is op feiten.

 

photo-1421284621639-884f4129b61d